[ATELIER] A table les petits Gaulois!
Elodie MK 2018

[ATELIER] A table les petits Gaulois!

212 comments Gaule antique

Et voilà!


Notre dernière séance au centre de loisirs de Marignane, c'était durant les vacances de la Toussaint et nous avons fait un gros goûter avec 2 adorables groupes de 9 ans environ! Pas n'importe quel goûter, on oublie les gâteaux au chocolat, les biscuits de grandes marques et autres boissons gazeuses bien sûr! Car nous avons fait un BANQUET GALLO-ROMAIN!

   - On a sorti saladiers, couteaux, mortier et planche à découper pour cuisiner.
   - On a expliqué qui étaient les Gallo-Romains et quelle était leur alimentation.
   - On a découvert le principe du banquet.
   - On a dégusté des recettes aux saveurs originales!

Mais qu'avons-nous cuisiné? Un très bref aperçu des recettes gallo-romaines où se mêlent influences gauloises et romaines (ne nécessitant pas de cuire 3h dans un chaudron sur le feu ou d'aller recueillir les langues de centaines de malheureuses grives!!!).

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Au menu :
- Nous avons donc préparé un délicieux moretum, un fromage frais aux herbes, à base de feta (ou de fromage de chèvre/brebis sec), de coriandre, de céleri en branche, de miel, du vinaigre et de garum (l'équivalent du nuoc mam).
- Nous avons mélangé, pétri et formé des dizaines de petits pains à la farine complète, auxquels nous avons parfois ajouté du miel et des fruits secs (comme pour le pain du légionnaire).
- Nous avons léché nos doigts collants du sucre des dattes farcies aux amandes et aux noisettes (à défaut de pignons).
- Nous avons fait chauffer doucement du jus de pommes épicé dans lequel cardamome, cannelle et gingembre ont diffusé leurs arômes (en remplacement du vin aux épices traditionnel).

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Nous avons dégusté ça tous ensemble, certains boudant ses plats relevés, d'autres ne boudant pas leur plaisir et leur gourmandise et se resservant plusieurs fois! Le moretum a eu un vrai succès (la recette a été affichée pour que les parents puissent l'enregistrer, les animateurs ont tout bien suivi pour le refaire chez eux ;-)), j'ai entendu un "ça ressemble à de la tarte aux pommes" lors de la dégustation du jus de fruit et les petits pains sont partis... comme des petits pains!

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En bref, encore un joli rendez-vous avec les copains de Marignane!
Pour conclure cette belle année en leur compagnie, nous allons mettre en place une exposition pour montrer aux parents et aux habitants de la ville le fruit de nos séances : je vous en reparlerai très bientôt!
En attendant, pour ceux qui seraient curieux (et gourmands), n'hésitez pas à me contacter pour les recettes ;-)!

A très vite!
Elodie

Last modified onvendredi, 09 novembre 2018 16:11
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212 comments

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